Składniki
– 0,5 kg wołowiny,
– 0,5 kg boczku,
– włoszczyzna, ziele angielskie, cebula, sól, pieprz, liście laurowe,
– 1 szkl. kaszy jaglanej,
– 1 łyżka masła,
– 1 łyżka przyprawy lubczyku.
Przygotowanie
Z mięsa odkroić tłuste części, pokroić w kostkę, oprószyć mąką. Pokrojony w kostkę
boczek stopić, wrzucić tłuste odkrojone mięso i zarumienić. Pozostałe chude mięso wrzucić do wrzątku, dodać łyżkę soli i pieprzu, ziele angielskie oraz listki laurowe. Gotować, aż będzie miękkie i wyjąć. Do wywaru włożyć pokrojoną włoszczyznę i cebulę. Gotować do miękkości. Kaszę ugotować w posolonej wodzie z masłem. Połączyć wywar z jarzyn z kaszą i wcześniej przygotowanym mięsem oraz boczkiem. Doprawić do smaku.
