„Gęś z Kaczolandii”  przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich Trzeszkowianki  wygrała konkurs kulinarny „Smaki Gęsiny”, który odbył się 16 października 2022 roku w Parku Etnograficznym w Tokarni.

W konkursie wystartowało osiem  Kół  Gospodyń Wiejskich z województwa świętokrzyskiego. Jury, któremu przewodzili znakomici kucharze Mirosław Ciołak i Michał Markowicz, oceniało  smak  potrawy, jej związek z regionem oraz estetykę podania i oryginalność .

Monika Bado z KGW Trzeszkowianki zdradziła w jaki sposób wykonano zwycięską potrawę:   – Gęś  została wyluzowana, a następnie była faszerowana żołądkami, wątróbką, filetem drobiowym oraz dużą  ilością natki pietruszki. Całość dopełniały ziemniaki pieczone w mundurkach, faszerowane twarogiem i kwaśnym mlekiem. Dodatkowo serwowaliśmy czerwone buraczki pieczone w piekarniku.

Drugie miejsce zajęła „Kowalańska Gęś na Św. Marcina”  przygotowana przez KGW Kowalanki, a trzecie „Wątpia po Radlińsku”  autorstwa KGW Radlinianki. Wyróżnienia przyznano także KGW  w Grabkowie  za  „Gąskę  Babci Ani” oraz KGW  Czerwona Malina za „Pierogi z gęsiny z suszoną śliwką”.

– Celem wydarzenia było przypomnienie dawnych zwyczajów jakie towarzyszyły hodowli oraz konsumpcji polskiej gęsi. Podczas spotkania promowaliśmy gęsinę jako atrakcyjny produkt dziedzictwa kulinarnego Regionu Świętokrzyskiego – mówi Tadeusz Sikora, dyrektor Muzeum Wsi Kieleckiej, które zorganizowało wydarzenie.

Konkursowi  towarzyszyły pokazy  darcia pierza w wykonaniu  KGW Korytniczanki oraz warsztaty plastyczne „Idą gąski gęsiego”, które poprowadziła edukatorka Joanna Biskup-Brykczyńska.

Dbamy o bezpieczeństwo danych naszych subskrybentów. Podając adres e-mail, wyrażasz zgodę na przetwarzanie go zgodnie z naszą polityką prywatności. W każdej chwili możesz zrezygnować z otrzymywania wiadomości.