Usykować: borsc, 1 kwoterke oliju abo troche słoniny, 1 cebule, źmioki, sól. Na wor gosposia borsc zaleje jako lubio domowe: kwaśniejsy abo łaskawsy. Óno niek ciutke worzy i posoli. Na tłuscu ześkli cebulke, a źmioki uworzy na suche w łosolony wodzie. Do dónicy wyłoży umascone źmioki, a uklepie na połowie, do nich wleje borsc, a wsytko łomaści tłuscem.
Autor: Stanisław Cygan, Z gwary świętokrzyskiej, 2009, MWK, KTN
