„Gęś z Kaczolandii” przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich Trzeszkowianki wygrała konkurs kulinarny „Smaki Gęsiny”, który odbył się 16 października 2022 roku w Parku Etnograficznym w Tokarni.
W konkursie wystartowało osiem Kół Gospodyń Wiejskich z województwa świętokrzyskiego. Jury, któremu przewodzili znakomici kucharze Mirosław Ciołak i Michał Markowicz, oceniało smak potrawy, jej związek z regionem oraz estetykę podania i oryginalność .
Monika Bado z KGW Trzeszkowianki zdradziła w jaki sposób wykonano zwycięską potrawę: – Gęś została wyluzowana, a następnie była faszerowana żołądkami, wątróbką, filetem drobiowym oraz dużą ilością natki pietruszki. Całość dopełniały ziemniaki pieczone w mundurkach, faszerowane twarogiem i kwaśnym mlekiem. Dodatkowo serwowaliśmy czerwone buraczki pieczone w piekarniku.
Drugie miejsce zajęła „Kowalańska Gęś na Św. Marcina” przygotowana przez KGW Kowalanki, a trzecie „Wątpia po Radlińsku” autorstwa KGW Radlinianki. Wyróżnienia przyznano także KGW w Grabkowie za „Gąskę Babci Ani” oraz KGW Czerwona Malina za „Pierogi z gęsiny z suszoną śliwką”.
– Celem wydarzenia było przypomnienie dawnych zwyczajów jakie towarzyszyły hodowli oraz konsumpcji polskiej gęsi. Podczas spotkania promowaliśmy gęsinę jako atrakcyjny produkt dziedzictwa kulinarnego Regionu Świętokrzyskiego – mówi Tadeusz Sikora, dyrektor Muzeum Wsi Kieleckiej, które zorganizowało wydarzenie.
Konkursowi towarzyszyły pokazy darcia pierza w wykonaniu KGW Korytniczanki oraz warsztaty plastyczne „Idą gąski gęsiego”, które poprowadziła edukatorka Joanna Biskup-Brykczyńska.
