SKŁADNIKI:
1 duża główka białej kapusty,
½ kg kaszy jęczmiennej,
5 startych surowych ziemniaków,
4 cebule,
3 garście suszonych grzybów,
sos grzybowy,
2 kostki bulionu grzybowego,
½ kg mięsa wieprzowego (karczek).
WYKONANIE:
Kapustę przygotować jak na gołąbki. Grzyby umyć, namoczyć na 2-3 godziny. Kaszę ugotować na pół miękko, do kaszy dodać starte ziemniaki i dalej gotować, aż kasza będzie miękka. Na oleju podsmażyć cebule i dodać do przestudzonej kaszy. Mięso ugotować i zmielić
z ugotowanymi grzybami (grzyby mogą być krojone). Przyprawić solą, pieprzem i wyrobić farsz. Na liście kapusty nakładać farsz i zawinąć. Gołąbki ułożyć w garnku. Kostki bulionu rozpuścić w litrze wrzątku i zalać gołąbki. Gotować do miękkości kapusty. Podawać na półmisku, polać sosem grzybowym.
Przepis KGW z Chełmce – gm. Strawczyn.
