,, Kto ze Szczodrakiem zacznie Nowy Rok, za tym szczęście podąży krok w krok”
Szczodraki inaczej bułeczki szczęścia
wypiekane były w wigilię Trzech Króli. Dzielono się nimi 6 stycznia w Dzień Objawienia Pańskiego, z rodziną, sąsiadami, znajomymi i kolędnikami, życząc sobie szczęścia na Nowy Rok. A jak my robimy nasze bułeczki szczęścia? Oczywiście na słodko.
Składniki:
1kg mąki pszennej
1szklanka mleka
1szklanka śmietany 30%
10 dag drożdży
3/4 szklanki cukru
5 dag masła
4 jajka
1szklanka powideł
1 szklanka nutelli
2 łyżki maku
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Wykonanie:
Do garnka wlewamy mleko, wrzucamy rozdrobnione drożdże, wsypujemy cukier i dodajemy masło. Wszystko podgrzewamy, a następnie dodajemy śmietanę i 3 jajka. Wszystko mieszamy. Mąkę przesiewamy i dodajemy do garnka. Wszystko przekładamy do miski i wyrabiamy do momentu otrzymania gładkiego i plastycznego ciasta. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie wyjmujemy z miski i rozciągamy na stolnicy posypanej mąką i przy pomocy szklanki wycinamy krążki, na których układamy na przemian powidła i nutellę. Formujemy bułeczki i układamy na blaszce w małych odstępach by w trakcie pieczenia się połączyły. Układamy na przemian: raz z powidłami, raz z nutellą. Po wierzchu bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy na przemian posiekanymi orzechami i makiem. Odstawiamy do podrośnięcia na 15 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180st i pieczemy bułeczki około 20 minut do momentu zrumienienia.
Dzieląc się tym przepisem życzymy Wam szczęścia na Nowy 2023 Rok.
