Składniki na farsz:
2 kg mięsa wieprzowego
1 kg boczku
0,25 dkg słoniny
½ kg cebuli
Liść laurowy, ziele angielskie
Sól pieprz do smaku
Wykonanie:
Mięso ugotować skręcić w maszynce, cebulkę drobno pokroić poddusić na smalcu dodać skręcone mięso chwilę podusić.
Składniki na ciasto:
4 kg ziemniaków surowych
1 kg ziemniaków ugotowanych
3 jajka
Sól pieprz do smaku
Wykonanie:
Ziemniaki obrać zetrzeć na drobnych oczkach następnie wycisnąć. Do wyciśniętych ziemniaków dodać ugotowane ziemniaki i jajka wyrobić. Sól pieprz do smaku.
Z wyrobionej masy ziemniaczanej formujemy placuszki na to nakładamy farsz mięsny i formujemy podłużne byczki kluski. Wrzucamy do wrzącej osolonej wody gotujemy na wolnym ogniu około 10-15 minut. Wykładamy na półmiski.
Składniki na okrasę
- słonina 25 dkg
- 2 szt cebuli
Podsmażamy i polewamy ugotowane Byki.
Życzymy smacznego.
