Składniki:
· Ok 1,2-1,5 kg słoniny pokroić w drobną kostkę (może być również boczek)
· 1-1,2 kg cienkiej chudej kiełbaski pokroić w drobną kostkę
· Około 30 cm białej części pora pokroić w drobne paseczki
· 6-8 cebul pokroić w kostkę
· 7-9 ząbków czosnku przecisnąć przez praskę
· 3-4 sztuki świeżej czerwonej i żółtej papryki pokroić w drobną kostkę
· 1 łyżka Vegety
· 1 łyżeczka pieprzu
· 1 łyżeczka ostrej papryki
· 1,5 torebki majeranku
· 40-50 dkg ziaren słonecznika
Sposób przygotowania:
Słoninę topimy na złoty kolor, kiełbasę podsmażamy oddzielnie, cebulę i czosnek podsmażamy i dodajemy jednocześnie z porem do słoniny z kiełbasą, następnie wszystko dusimy. Gdy cebula i por są już miękkie wrzucamy paprykę, którą można wcześniej poddusić (podsmażyć na tłuszczu ujętego ze słoniny). Papryka lubi się przypalić, dlatego lepiej przed połączeniem zrobić jak wyżej. Dusimy/ smażymy ok. 10-15 minut często mieszając. Przed zakończeniem smażenia na ok. 5 minut dodajemy pozostałe przyprawy wraz z ziarnami słonecznika. Po zakończeniu i przestudzeniu rozlewamy do pojemników.
