ROLADA BEZOWA Z BORÓWKAMI

Składniki:

§ 4 białka

§ 200 g cukru

§ 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

§ 1 łyżeczka soku z cytryny

§ 250 g mascarpone

§ 150 g jogurtu naturalnego jogurtu skyr

§ 60 g cukru pudru

§ 200 g borówek (lub innych owoców, np. truskawek, malin, czy
jeżyn)

§ Kieliszek ajerkoniaku

Przygotowanie:

Na początek robimy krem, aby był gotowy po upieczeniu bezy.

Do miski należy włożyć 250 g mascarpone, 150 g jogurtu, 60 g cukru pudru i kieliszek ajerkoniaku. Dodać borówki. Całość dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki.

W dużej misce ubić białka na sztywną pianę. Następnie dodawać po łyżce cukru, cały czas ubijając. Na koniec dodać 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej i łyżeczkę soku z cytryny.

Wymieszać.

Dużą blachę do pieczenia (może być ta z piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.

Ubitą bezę rozsmarować równo na papierze do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 150 stopni Celsjusza tryb góra dół. Piec 20-25 minut, aż beza będzie sucha i lekko chrupiąca. Środek bezy powinien być miękki i sprężysty. Upieczoną bezę wyciągnąć z formy i
delikatnie przełożyć na blat wyłożony czystym arkuszem papieru do pieczenia, odwracając ją wierzchem do dołu. Na wierzch rolady wyłożyć wcześniej przygotowany krem. Delikatnie go rozsmarować. Roladę delikatnie zwinąć odklejając od papieru. Posypać cukrem pudrem.

Dbamy o bezpieczeństwo danych naszych subskrybentów. Podając adres e-mail, wyrażasz zgodę na przetwarzanie go zgodnie z naszą polityką prywatności. W każdej chwili możesz zrezygnować z otrzymywania wiadomości.