Składniki na biszkopt (forma fi 16 cm):

• ¾ szklanki cukru
• 4 jajka
• 5 łyżek roztopionego masła lub oleju
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 5 łyżek kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 300 g czerwonej fasoli (gotowana lub z puszki)

Składniki na krem „sernikowy”:

• 130 g serka śmietankowego
• 250 g mascarpone
• 100 g śmietanki
• 100 g białej czekolady

Składniki na konfiturę jagodową:

• 2 szklanki jagód (świeżych lub mrożonych)
• cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Piekarnik rozgrzać do 180°C (funkcja góra-dół). Formę lub rant do ciasta wstawić do nagrzanego piekarnika.
3. Fasolę zmielić lub dokładnie zblendować. Dodać jajka, olej lub masło, ekstrakt waniliowy i cukier. Zblendować na gładką masę.
4. Do masy dodać kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, wymieszać.
5. Masę przelać do rozgrzanej formy, piec około 35–40 minut, aż do suchego patyczka.

Krem:

1. Śmietankę zagotować i zalać nią posiekaną białą czekoladę. Zblendować na gładką masę.
2. Przykryć folią spożywczą i schłodzić przez co najmniej 6 godzin lub całą noc.
3. Po schłodzeniu dodać mascarpone i serek śmietankowy, ubić mikserem na sztywny krem.

Konfitura jagodowa:

1. Jagody zasypać cukrem i gotować na małym ogniu, redukując do pożądanej konsystencji.

Złożenie tortu:

1. Biszkopt przekroić na trzy blaty.
2. Na pierwszy blat nałożyć część kremu, zrobić wgłębienie i nałożyć konfiturę jagodową. Przykryć drugim blatem i powtórzyć czynność.
3. Pozostałym kremem otynkować wierzch i boki tortu, udekorować według uznania.
4. Tort schłodzić przez co najmniej 6 godzin lub całą noc przed podaniem.

Dbamy o bezpieczeństwo danych naszych subskrybentów. Podając adres e-mail, wyrażasz zgodę na przetwarzanie go zgodnie z naszą polityką prywatności. W każdej chwili możesz zrezygnować z otrzymywania wiadomości.