SKŁADNIKI ( porcja dla 4 osób)

250g kapusty kiszonej
100g białej kapusty
200g boczku wędzonego
½ kg ziemniaków
2 cebule
1 marchew
1 pietruszka
1/2 selera w korzeniu
2 litry wody
2 borowiki
1 duża łyżka powideł śliwkowych
kilka ziaren jałowca
1 łyżka gęsiego smalcu
1 łyżka mąki
sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Warzywa: marchew, pietruszkę, cebulę,  seler obieramy i kroimy na kawałki. Do dużego garnka wlewamy 2 litry wody, wrzucamy przygotowane warzywa i gotujemy na wolnym ogniu, aż będą miękkie.

Wyjmujemy warzywa z garnka.

Jedną i drugą kapustę kroimy i wrzucamy do gotowego bulionu warzywnego. Dodajemy do tego pokrojone borowiki i znów gotujemy wszystko do miękkości. 

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy w osobnym garnku. Można również podać ziemniaki tłuczone, okraszone słoniną i posypane koperkiem.

Przygotowujemy zasmażkę. Mąkę wsypujemy na rozgrzany na patelni smalec. Następnie energicznie mieszamy składniki. Wlewamy do tego odrobinę zupy i zaprawiamy. Zawartość patelni przekładamy do garnka z kapuśniakiem i wszystko mieszamy.

Boczek, kroimy w cienkie paseczki i smażymy do chrupkości.

Do zupy dodajemy powidła, jałowiec oraz pozostałe przyprawy. Wszystko razem gotujemy jeszcze przez około 10 minut. 

Kapuśniak podajemy okraszony boczkiem z ugotowanymi ziemniakami.  Smacznego

Dbamy o bezpieczeństwo danych naszych subskrybentów. Podając adres e-mail, wyrażasz zgodę na przetwarzanie go zgodnie z naszą polityką prywatności. W każdej chwili możesz zrezygnować z otrzymywania wiadomości.