Składniki:

Ugotowane ziemniaki 2 kg,
pieczarki 0,5 kg,
masło 1 kostka,
mleko 1 szklanka,
Przyprawa do ziemniaków 1 opakowanie,
Posiekany koperek około 3 łyżki,
cebula 1 szt.,
Wafle andruty kwadratowe 4 szt.,
sól, pieprz do smaku,

Etapy przygotowania

Ziemniaki obrać i ugotować. Do gorących ziemniaków dodać miękkie masło i mleko, zgnieść wszystko na jednolitą masę. Dodać koperek, oraz do smaku: przyprawę do ziemniaków, sól i pieprz. Wymieszać. Pieczarki poddusić w garnku, odlać z nich wodę, podsmażyć na oleju z cebulą. Gorącą masę ziemniaczaną rozłożyć na wafle, na jednym brzegu ułożyć wzdłuż pieczarki. Miękkie wafle zwijać ściśle w roladę, rozpoczynając od tego brzegu, na którym są pieczarki. Rolady wstawić do lodówki na 2 godziny (zimne lepiej się kroi). Zimne rolady delikatnie pokroić na plastry o szerokości około 2 cm. Każdy plaster panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na patelni na oleju na złoty kolor. 
podawać z sosem kurkowym.

 
Sos Kurkowy;
250 g kurek
1 – 2 łyżki oleju roślinnego
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
200 ml śmietanki do zup i sosów 18%
1 łyżka posiekanego koperku
opcjonalnie: szczypta kurkumy

Przygotowanie
Kurki oczyścić i opłukać, następnie osuszyć. Większe grzyby pokroić.
Na większej patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać drobno starty czosnek (lub przeciśnięty przez praskę) i chwilę podsmażyć.
Dodać masło a po jego roztopieniu wrzucić kurki. Smażyć przez ok 5 – 6 minut co chwilę mieszając. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
Wlać śmietankę i zagotować. Dodać kurkumę (dla ładnego koloru sosu) jeśli używamy.
Gotować przez ok. 2 – 3 minty, w międzyczasie dodać posiekany koperek 
smacznego

Dbamy o bezpieczeństwo danych naszych subskrybentów. Podając adres e-mail, wyrażasz zgodę na przetwarzanie go zgodnie z naszą polityką prywatności. W każdej chwili możesz zrezygnować z otrzymywania wiadomości.