Takiej uczty kulinarnej dawno w naszym regionie nie było. Wszystko za sprawą konkursu kulinarnego dla kół gospodyń wiejskich “Smaki dziczyzny – jeleń w różnych odsłonach”. Organizatorami wydarzenia byli: Nadleśnictwo Biała Podlaska, Polski Związek Łowiecki, zarząd okręgowy w Białej Podlaskiej i wójt gminy Rokitno.
W konkursie, który odbył się 25 lutego, wzięło udział 12 kół gospodyń wiejskich z 6 gmin leżących na terenie Nadleśnictwa Biała Podlaska.
– To pierwszy tego typu konkurs, wspólny pomysł wójta gminy Rokitno Jacka Szewczuka, łowczego okręgowego Sebastiana Santusa i mój – mówi nadleśniczy Nadleśnictwa Biała Podlaska Tomasz Bylina. – Chcemy promować zdrowie i piękne tradycje łowieckie, myśliwskie. Wybraliśmy dziczyznę, a konkretnie jelenia, bo do końca lutego był sezon na odstrzał tego gatunku, a mięso było świeże – zaznacza.
Smaki dziczyzny. Jeleń w różnych odsłonach
Wójt gminy Rokitno Jacek Szewczuk podkreśla natomiast, że ostatnio koła gospodyń wiejskich są aktywne i dużo mówi się o kulinariach.
– Dlatego postanowiliśmy wypromować dary lasu, czyli dziczyznę. Myślę, że wszyscy goście czuli się u nas bardzo dobrze. A my jesteśmy pod wrażeniem talentu gospodyń. To, co przygotowały, to mistrzostwo świata – zachwyca się wójt gminy Rokitno Jacek Szewczuk.
Panie miały za zadanie przygotować potrawę z wylosowanego wcześniej kawałka mięsa jelenia. – To było dla nas duże wyzwanie. Postanowiłyśmy, że zaprezentujemy comber (część krzyżową przyp. red.) w dwóch odsłonach. Pierwsza to comber z grzybami leśnymi z cebulą, a druga wersja to comber faszerowany wędzoną słoniną w sosie z jabłka szarej renety, z suszonymi śliwkami i cebulą – opowiada prezes KGW Łomazy, Ewelina Wołosowicz. Gospodyni podkreśla, że potrawy z dziczyzny panie przygotowały według autorskiego przepisu.
Z obecności na tym wyjątkowym wydarzeniu cieszą się też członkinie KGW w Czosnówce. – Na takim konkursie jesteśmy po raz pierwszy. Cieszymy się, że przygotowany przez nas gulasz smakował gościom. Atmosfera jest cudowna. Bardzo dziękujmy organizatorom za zaproszenie i wspaniałe nagrody – mówi Anna Abramowska z KGW w Czosnówce.
Koła gospodyń wiejskich to serce lokalnego życia
Potrawy oceniała komisja konkursowa składająca się z wiceministra sprawiedliwości Marcina Romanowskiego, posła Dariusza Stefaniuka, skarbnik gminy Rokitno Pauli Horak i Tomasza Byliny.
– Konkurs “Smaki dziczyzny – jeleń w różnych odsłonach” to okazja, żeby się spotkać. To świetna inicjatywa i doskonała okazja, aby pielęgnować nasze tradycje: i te myśliwskie, i te kulinarne. Dobrze, że możemy się wreszcie wspólnie spotykać po okresie pandemii. Widać, że jest duża potrzeba takich spotkań i rozmów, a wiadomo że koła gospodyń wiejskich to serce lokalnego życia. To również wspaniałe tradycje kulinarne, taneczne, muzyczne, piękne stroje i rękodzieła – mówił wiceminister sprawiedliwości Marcin Romanowski.
Komisja konkursowa postanowiła wszystkim uczestnikom przyznać ex aequo pierwsze miejsca. KGW wyjechały z Rokitna z mnóstwem nagród. Wśród nich były podgrzewacze do potraw na wkłady olejowe, książki, flagi, dyplomy i podziękowania za udział w konkursie od starosty bialskiego Mariusza Filipiuka.
Spotkanie w Rokitnie uświetniły lokalne zespoły ludowe – “Olszyna” z Olszyna i “Czeremcha” z Cieleśnicy oraz Zespół Sygnalistów Myśliwskich „Polesia czar”. Nie zabrakło smacznej wędliny z dziczyzny, bigosu myśliwskiego, pieczonego dzika i słodkości
– To było pierwsze tego typu spotkanie, ale na pewno nie ostatnie. Cieszę się, że mogliśmy się razem spotkać i w tak miłej atmosferze spędzić czas. Na pewno będziemy rozwijać konkurs i zapraszać coraz więcej kół do udziału – dodaje na koniec Jacek Szawczuk.
W konkursie wzięły udział:
Gmina Biała Podlaska:
– KGW Czosnówka,
– KGW „Grabanowskie Pokolenia na Obcasach” Kolonia Grabanów,
Gmina Janów Podlaski:
– KGW Bubel Granna,
– KGW Werchliś,
Gmina Konstantynów:
– KGW Kolonia Komarno,
Gmina Leśna Podlaska:
– KGW Droblin,
– KGW Witulin,
Gmina Łomazy:
– Huszcza Pierwsza KGW „Mazurki”,
– KGW Łomazy,
Gmina Rokitno:
– KGW Cieleśnica,
– KGW Cieleśnica – Pałac,
– KGW Olszyn.
