Składniki: 500 g mąki,2 jajka,250 ml maślanki,1/2 łyżeczki soli,1,5 łyżeczki sody. Mąkę przesiewamy, wszystkie składniki ze sobą mieszamy, wyrabiamy ciasto. Wałkujemy i wykrawamy okrągłe placki. Pieczemy na patelni teflonowej bez tłuszczu.
Czytaj dalej
Przygotowanie : 1. Karkówkę kroimy na 2-cm grubości plastry. Obsypujemy z każdej strony delikatem do mięs. 2. Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Nacieramy je tłuszczem, następnie układamy plastry mięsa i obsypujemy je obficie rodzynkami, kładziemy kolejną warstwę karkówki i znów posypujemy rodzynkami. 3. Zalewamy mięso sokiem jabłkowym i wkładamy do piekarnika. 4. Pieczemy w temperaturze 200°C, do […]
Czytaj dalej
Składniki: · Ok 1,2-1,5 kg słoniny pokroić w drobną kostkę (może być również boczek) · 1-1,2 kg cienkiej chudej kiełbaski pokroić w drobną kostkę · Około 30 cm białej części pora pokroić w drobne paseczki · 6-8 cebul pokroić w kostkę · 7-9 ząbków czosnku przecisnąć przez praskę · 3-4 sztuki świeżej czerwonej i żółtej […]
Czytaj dalej
Składniki na farsz: 2 kg mięsa wieprzowego 1 kg boczku 0,25 dkg słoniny ½ kg cebuli Liść laurowy, ziele angielskie Sól pieprz do smaku Wykonanie: Mięso ugotować skręcić w maszynce, cebulkę drobno pokroić poddusić na smalcu dodać skręcone mięso chwilę podusić. Składniki na ciasto: 4 kg ziemniaków surowych 1 kg ziemniaków ugotowanych 3 jajka Sól […]
Czytaj dalej
SKŁADNIKI: * 1,2 kg kiszonej kapusty * ok 600 g grochu połówek * ok 600 g ziemniaków * 4 listki laurowe * kilka ziarenek angielskiego ziela * sól, pieprz, majeranek do smaku * tłusta śmietana * 25 dkg wędzonego boczku, 1 główka cebuli do okrasy * 2 pętelki cienkiej kiełbasy WYKONANIE: Kiszoną kapustę przepłukać w […]
Czytaj dalej
SKŁADNIKI: szklanka kaszy gryczanej (tatarczanej), 10 dag suszonych grzybów, 1 duża cebula, ¼ kostki margaryny, ½ kg mąki pszennej, 1 jajko, sól i pieprz do smaku. WYKONANIE: Kaszę ugotować na sypko. Grzyby namoczyć w letniej wodzie przez 2 godziny, następnie gotować 15 minut, odcedzić i drobno posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkęi przyrumienić na tłuszczu. […]
Czytaj dalej
Ciasto: 35 dag mąki, 1 jajko, ½ szklanki wody, odrobina oleju. Farsz: 30 dag soczewicy zielonej, 15 dag gotowanego boczku lub mięsa wołowego z rosołu, 1 jajko, 2 cebule, odrobina oleju, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz WYKONANIE: Zagnieść ciasto z mąki, jajka, wody oraz dodać odrobinę soli i oleju. Ciasto podzielić na 2-3 części, […]
Czytaj dalej
5 dużych ziemniaków, duży pęczek pietruszki (natka), 1 cebula, 2 marchewki, kilkanaście grzybów mrożonych lub suszonych, sól, pieprz, słonina do okrasy, 2-3 łyżki śmietany, kluski grubo rwane (ciasto jak na pierogi, powinno być bardziej tępe). WYKONANIE: Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w kostkę i gotować do miękkości. W międzyczasie pokroić grzyby w paski i wrzucić […]
Czytaj dalej
1 kg buraków czerwonych, 3 cebule, 3 kwaśne jabłka, barszcz – zakwas, 30 dag ugotowanej fasoli średniej wielkości, 10 dag boczku wędzonego,sól, pieprz i pęczek szczypiorku. WYKONANIE: Cebulę obrać i posiekać w grubą kostkę. Jabłka umyć i bez obierania pokroić w kawałki. Zalać cebulę i jabłka szklanką wody. Rozgotować. Przetrzeć przez sito. Buraki umyć, ugotować, […]
Czytaj dalej
SKŁADNIKI: 1 duża główka białej kapusty, ½ kg kaszy jęczmiennej, 5 startych surowych ziemniaków, 4 cebule, 3 garście suszonych grzybów, sos grzybowy, 2 kostki bulionu grzybowego, ½ kg mięsa wieprzowego (karczek). WYKONANIE: Kapustę przygotować jak na gołąbki. Grzyby umyć, namoczyć na 2-3 godziny. Kaszę ugotować na pół miękko, do kaszy dodać starte ziemniaki i dalej […]
Czytaj dalej