Przygotowanie : 1. Karkówkę kroimy na 2-cm grubości plastry. Obsypujemy z każdej strony delikatem do mięs. 2. Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Nacieramy je tłuszczem, następnie układamy plastry mięsa i obsypujemy je obficie rodzynkami, kładziemy kolejną warstwę karkówki i znów posypujemy rodzynkami. 3. Zalewamy mięso sokiem jabłkowym i wkładamy do piekarnika. 4. Pieczemy w temperaturze 200°C, do […]
Czytaj dalej
zaczyn drożdżowy:35 g świeżych drożdży1/2 szklanki ciepłego mleka2 łyżki mąki pszennej2 łyżki cukru ciasto: 500 g mąki pszennej 1/2 szklanki ciepłego mleka 30 g roztopionego masła 2 jajka szczypta soli Wykonanie : W miseczce umieszczamy pokruszone drożdże. Wsypujemy mąkę i cukier. Wlewamy mleko. Mieszamy i odstawiamy na 15 min. Do dużej miski przesiewamy mąkę […]
Czytaj dalej
Składniki: · Ok 1,2-1,5 kg słoniny pokroić w drobną kostkę (może być również boczek) · 1-1,2 kg cienkiej chudej kiełbaski pokroić w drobną kostkę · Około 30 cm białej części pora pokroić w drobne paseczki · 6-8 cebul pokroić w kostkę · 7-9 ząbków czosnku przecisnąć przez praskę · 3-4 sztuki świeżej czerwonej i żółtej […]
Czytaj dalej
Składniki na farsz: 2 kg mięsa wieprzowego 1 kg boczku 0,25 dkg słoniny ½ kg cebuli Liść laurowy, ziele angielskie Sól pieprz do smaku Wykonanie: Mięso ugotować skręcić w maszynce, cebulkę drobno pokroić poddusić na smalcu dodać skręcone mięso chwilę podusić. Składniki na ciasto: 4 kg ziemniaków surowych 1 kg ziemniaków ugotowanych 3 jajka Sól […]
Czytaj dalej
SKŁADNIKI: * 1,2 kg kiszonej kapusty * ok 600 g grochu połówek * ok 600 g ziemniaków * 4 listki laurowe * kilka ziarenek angielskiego ziela * sól, pieprz, majeranek do smaku * tłusta śmietana * 25 dkg wędzonego boczku, 1 główka cebuli do okrasy * 2 pętelki cienkiej kiełbasy WYKONANIE: Kiszoną kapustę przepłukać w […]
Czytaj dalej
Wyśmienite potrawy, których receptury powstały z pasją i sercem, mogą zagościć również w Państwa domach! Oddajemy do Państwa rąk publikację, w której przygotowaniu uczestniczyły KGW rywalizujące w finale VII edycji „Bitwy Regionów”. Zapraszamy do pobrania i lektury:
Czytaj dalej
Składniki: 45 dkg fasoli białej (mączystej) 8 dkg masła 4 jajka 1 cukier waniliowy 15 dkg cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 10 dkg czekolady gorzkiej 66% 15 dkg suszonej śliwki Szczypta cynamonu Przygotowanie: Fasolę namoczyć, a następnie ugotować. Przestudzoną przecisnąć przez praskę lub zblendować na gładką masę. Cukier, żółtka i […]
Czytaj dalej
,, Kto ze Szczodrakiem zacznie Nowy Rok, za tym szczęście podąży krok w krok” Szczodraki inaczej bułeczki szczęścia wypiekane były w wigilię Trzech Króli. Dzielono się nimi 6 stycznia w Dzień Objawienia Pańskiego, z rodziną, sąsiadami, znajomymi i kolędnikami, życząc sobie szczęścia na Nowy Rok. A jak my robimy nasze bułeczki szczęścia? Oczywiście na słodko. […]
Czytaj dalej
SKŁADNIKI: szklanka kaszy gryczanej (tatarczanej), 10 dag suszonych grzybów, 1 duża cebula, ¼ kostki margaryny, ½ kg mąki pszennej, 1 jajko, sól i pieprz do smaku. WYKONANIE: Kaszę ugotować na sypko. Grzyby namoczyć w letniej wodzie przez 2 godziny, następnie gotować 15 minut, odcedzić i drobno posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkęi przyrumienić na tłuszczu. […]
Czytaj dalej
Ciasto: 35 dag mąki, 1 jajko, ½ szklanki wody, odrobina oleju. Farsz: 30 dag soczewicy zielonej, 15 dag gotowanego boczku lub mięsa wołowego z rosołu, 1 jajko, 2 cebule, odrobina oleju, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz WYKONANIE: Zagnieść ciasto z mąki, jajka, wody oraz dodać odrobinę soli i oleju. Ciasto podzielić na 2-3 części, […]
Czytaj dalej