SKLADNIKI: 1 kg kapusty kiszonej, 1 kostka masła, kilka grzybów borowików, 1 cebula, kminek, sól i pieprz do smaku. Prazoki – Pecoki: ½ l garnuszek kaszy grubej jęczmiennej, 2 ½ l wody, około ½ kg mąki pszennej, boczek lub podgardle wędzone z cebulą, sól. WYKONANIE: Do ugotowanej kapusty dodać uduszone na maśle grzyby z cebulą, […]
Czytaj dalej
„KAPUSTA ZIMIOCZANA” SKŁADNIKI: 1 kg kapusty, 1 kg ziemniaków, 1 cebula, sól i pieprz. WYKONANIE: Kapustę pokroić i ugotować. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i gotować. Kapustę odcedzić i połączyć z ziemniakami. Przyprawić solą i pieprzem. Cebulę podsmażyć na maśle i dodać do kapusty z ziemniakami. Potrawę można wzbogacić, gotując z kapustą grzyby lub boczek. […]
Czytaj dalej
Składniki: Ciasto 1 kg mąki pszennej. ½ l mleka. 1 łyżka masła ½ łyżeczki soli Farsz: 1 kg fasoli (mączystej) 30 dkg boczku 30 dkg śliwek suszonych. 15 dkg cebuli. ½ op. Cząbru 1 czubata łyżka Majeranku. Sól, pieprz do smaku. Szczypta płatków chili Sposób wykonania: Ciasto Farsz
Czytaj dalej
Niech gosposia weźnie: 1 główke kapusty, 2 kwoterki grosku zielonego, 2 kwoterki oliju, 1 cebule, 1 kwoterke śmietany, 1 kwoterke wody, 3 łyzki moki, sól. Nojpierw trza łocyścić kapuste, późni jo skrajać. Do łosolony wody wrzucić kapustę i grosek. Po tym uworzyć na półmietko i łodloć wode, na oliju ześklić cebulke, wloć tłusc do pukloka […]
Czytaj dalej
Wzioć: tela ta umosconych źmioków (wedle domowych), tela tyz moki, 2 jojka, gómółke sera biołego, 1 średnio cebule, 2 kwoterki oliju abo słonine, scypiór, pieprz, sól. Wyrobić źmioki z moko i jojkami w dziezce az sie umieści goła. Usmazyć tłusc z cebulko, rozmaścić ser. Do sera włoć polowe tłuscu, dołozyć usiekany scypiór, pieprzem i solo […]
Czytaj dalej
Usykować: borsc, 1 kwoterke oliju abo troche słoniny, 1 cebule, źmioki, sól. Na wor gosposia borsc zaleje jako lubio domowe: kwaśniejsy abo łaskawsy. Óno niek ciutke worzy i posoli. Na tłuscu ześkli cebulke, a źmioki uworzy na suche w łosolony wodzie. Do dónicy wyłoży umascone źmioki, a uklepie na połowie, do nich wleje borsc, a […]
Czytaj dalej
Składniki: – 1 kg ziemniaków, – 2 cebule, – 2 ząbki czosnku, – 2 łyżki maki pszennej, – 1 łyżka mąki ziemniaczanej, – 1 jajko, – 40 dag mięsa mielonego, – 100 g boczku, – koperek lub natka do dekoracji, – łyżka oleju do smażenia, – sól, świeżo zmielony pieprz. Przygotowanie: Na patelni podsmażamy 1 […]
Czytaj dalej
Składniki: – ser wiejski, – jajka wiejskie, – sól, – mięta świeża lub suszona. Przygotowanie: Ser pokruszyć dodać jajka ,sól i miętę – wymieszać. Formować z masy kulki i układać na blasze. Suszyć ok. 1 godziny aż będą na wierzchu sztywne. Przepis KGW Kowalanki
Czytaj dalej
Składniki: – 2 filety z kaczki, – duża gruszka, – garść żurawiny, – tymianek – rozmaryn, – majeranek – sól, pieprz Przygotowanie: Filet delikatnie ponacinać, posypać solą i pieprzem oraz przyprawami. Skropić oliwą. Wstawić na 12 godz. do lodówki. Gruszkę pokroić w plastry, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Na gruszkę położyć filety z kaczki, posypać […]
Czytaj dalej
Składniki (porcja dla 2-3 osób) – 0,5 kg wątróbki drobiowej, – 0,5 kg pieczarek, – 150 – 200 ml czerwonego wina, – 2 – 3 łyżki świętokrzyskiego miodu, – 2 – 3 łyżki gęsiego smalcu do smażenia, – 1 duża czerwona cebula, – Pieprz, – Sól (solimy na samym końcu przygotowywania). – Natka pietruszki do […]
Czytaj dalej