Jest taka zupa w Klimontowie co się kartoflanką zowie. Nasze babcie i prababcie ową zupę gotowały bo ziemniaków pod dostatkiem miały. Przepis prosty jest tak bardzo, że trudno uwierzyć, bo dziś zupę kartoflaną w formie kremu podajemy i doskonałym smakiem się delektujemy. Więc aby zupę ugotować będziemy potrzebować:
1. Ziemniaki 5 szt. ( ok 400g)
2. Cebula 7dkg (dwie małe )
3. Pietruszka 5dkg (1 korzeń)
4. Seler 10dkg
5. Czosnek (2 ząbki)
6. Bulion warzywny 0,5 l
7. Mleko 250 ml
8. Serek śmietankowy naturalny 100g
9. Przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kminek mielony.
Gdy już wszystko zgromadzimy, to w gotowanie się zabawimy. Rzecz to prosta niebywale, każdy poradzi sobie z tym doskonale.
Sposób wykonania:
1.Warzywa obrać, pokroić w grubszą kostkę, zalać bulionem i gotować do miękkości.
2. Gdy warzywa są miękkie, wlać mleko i gotować 5 min. Do przygotowanego wywaru dodać serek śmietankowy i przyprawy. Wszystko zblendować.
Aby zupa smakowała i pięknie wyglądała, to ją trochę podprawimy i małą innowację wprowadzimy.
Do podania:
- Boczek pokrojony w paski 10 dkg
- Por – zielona część, drobno pokrojona 1 łyżka
Boczek podsmażyć na rumiano i dodać pora, chwilę przesmażyć, aby stracił surowość. Przygotowaną w ten sposób okrasę nałożyć na wierzch wcześniej nalanego na talerz kremu kartoflanego.
Teraz zupa jest gotowa i uwierzcie drodzy państwo, ze choć prosta i nie droga, to zaskoczyć może wielu gości drogich, którzy przeszli wasze progi.
Przepis Przepis KGW Klimontowianki.
