Składniki: Ciasto 1 kg mąki pszennej. ½ l mleka. 1 łyżka masła ½ łyżeczki soli Farsz: 1 kg fasoli (mączystej) 30 dkg boczku 30 dkg śliwek suszonych. 15 dkg cebuli. ½ op. Cząbru 1 czubata łyżka Majeranku. Sól, pieprz do smaku. Szczypta płatków chili Sposób wykonania: Ciasto Farsz
Czytaj dalej
SKŁADNIKI ( porcja dla 4 osób) 250g kapusty kiszonej100g białej kapusty200g boczku wędzonego½ kg ziemniaków2 cebule1 marchew1 pietruszka1/2 selera w korzeniu2 litry wody2 borowiki1 duża łyżka powideł śliwkowychkilka ziaren jałowca1 łyżka gęsiego smalcu1 łyżka mąkisól i pieprz do smaku SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Warzywa: marchew, pietruszkę, cebulę, seler obieramy i kroimy na kawałki. Do dużego garnka wlewamy […]
Czytaj dalej
Składniki: 45 dkg fasoli białej (mączystej) 8 dkg masła 4 jajka 1 cukier waniliowy 15 dkg cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 10 dkg czekolady gorzkiej 66% 15 dkg suszonej śliwki Szczypta cynamonu Przygotowanie: Fasolę namoczyć, a następnie ugotować. Przestudzoną przecisnąć przez praskę lub zblendować na gładką masę. Cukier, żółtka i […]
Czytaj dalej
SKŁADNIKI:Główka białej kapusty średniej wielkości FARSZ:1/2 kg ziemniaków200 g boczku wędzonego200 mielonego mięsa wieprzowego2 cebule2 ząbki czosnku1 żółtko1 szklanka bulionu1 marchewka z bulionusól i pieprz do smaku1 łyżka majeranku2 łyżeczki słodkiej papryki1 łyżeczka suszonej kolendry2 łyżeczki suszonego koperku SOS PIECZARKOWY:300 g pieczarek1 cebula1 ząbek czosnku2 łyżki masła1 łyżka oliwy z oliwek125 ml śmietany 30%sól, pieprz do smakunatka […]
Czytaj dalej
Składniki: Mus jabłkowy: 2 kg jabłek,1/2 szkl. cukru, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka cynamonu. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i uprażyć. Do gorących jabłek dodać cukier, sok z cytryny i cynamon. Całość wymieszać. Wystudzić. Ciasto: – 3 szkl. mąki, – 2 żółtka, – 1 całe jajko, – 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, […]
Czytaj dalej
Składniki na 12 babeczek: – 2/3 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej tortowej, – pół łyżeczki sody oczyszczonej, – 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, – 120 g masła, – 55 g gorzkiej czekolady, posiekanej, – pół szklanki kakao, – 2 duże jajka, – 3/4 szklanki brązowego cukru, – 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, – pół […]
Czytaj dalej
Niech gosposia weźnie: 1 główke kapusty, 2 kwoterki grosku zielonego, 2 kwoterki oliju, 1 cebule, 1 kwoterke śmietany, 1 kwoterke wody, 3 łyzki moki, sól. Nojpierw trza łocyścić kapuste, późni jo skrajać. Do łosolony wody wrzucić kapustę i grosek. Po tym uworzyć na półmietko i łodloć wode, na oliju ześklić cebulke, wloć tłusc do pukloka […]
Czytaj dalej
Wzioć: tela ta umosconych źmioków (wedle domowych), tela tyz moki, 2 jojka, gómółke sera biołego, 1 średnio cebule, 2 kwoterki oliju abo słonine, scypiór, pieprz, sól. Wyrobić źmioki z moko i jojkami w dziezce az sie umieści goła. Usmazyć tłusc z cebulko, rozmaścić ser. Do sera włoć polowe tłuscu, dołozyć usiekany scypiór, pieprzem i solo […]
Czytaj dalej
Usykować: borsc, 1 kwoterke oliju abo troche słoniny, 1 cebule, źmioki, sól. Na wor gosposia borsc zaleje jako lubio domowe: kwaśniejsy abo łaskawsy. Óno niek ciutke worzy i posoli. Na tłuscu ześkli cebulke, a źmioki uworzy na suche w łosolony wodzie. Do dónicy wyłoży umascone źmioki, a uklepie na połowie, do nich wleje borsc, a […]
Czytaj dalej
Składniki: – 1 kg ziemniaków, – 2 cebule, – 2 ząbki czosnku, – 2 łyżki maki pszennej, – 1 łyżka mąki ziemniaczanej, – 1 jajko, – 40 dag mięsa mielonego, – 100 g boczku, – koperek lub natka do dekoracji, – łyżka oleju do smażenia, – sól, świeżo zmielony pieprz. Przygotowanie: Na patelni podsmażamy 1 […]
Czytaj dalej